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第二百二十章 制作豆瓣酱(3 / 4)

苏婵远远地看着她,越发觉得她的肚皮鼓胀起来,虽然穿得那么宽松,可是行走之间,有风掠过之间,却呈明显的弧度。

难道她真的怀孕三四月了?苏婵越看越觉得奇怪,最终摇了摇头进了余香书屋。

既然静姝姐说不搭理他们,她也懒得探究了,恶人自有恶人磨,藏得再好,也总有露馅的一天。

第二天一大早,罗三哥就早早地赶着牛车来了:“苏姑娘,这些辣椒你瞧瞧可行?”

苏婵看了看,全是清一水的二荆条,青中带红……其实等着全红了可能更好一些,但她有些等不及了。

这种辣椒极好,辣度不高但香气浓郁,做出来的成品,就连老人的孩童都能接受。

“罗三哥,把它们送到作坊去吧,我这院子太小了,实在不方便。”苏婵一边说,一边将昨天泡好的豆瓣和其它原材料一起搬上了牛车。

半个时辰之后,她已经撸了袖子开干起来。最痛苦的莫过于剁辣椒了,苏婵戴了自制的口罩捂住口鼻,又拿了布包住手,仍是辣得控制不住地流眼泪。

郑婶看见了,马上放下手头的事,跑过来帮忙,她的手脚更麻利些,力气也大,很快就将这几筐辣椒剁碎了。

苏婵把这些原材料搬进了库房,着手制作起来,拌上了许多盐……差不多一斤辣椒2.5两盐,这东西少了会变酸的。

然后再加入泡好的霉豆瓣、加入胡椒粉、少许盐、佐料水……佐料水也是特制的,煮沸的水中放入花椒、八角、三奈,煮一会儿放凉即可。

拌好的豆瓣酱没之前那么鲜艳了,略为暗沉一些。苏婵把它们装进大坛子里,留出一定空间密封起来等着发酵。

“苏姑娘,这要等多久才能好?”郑婶询问起来:“闻着倒是很香的样子。”

苏婵想了想:“过几天看看,里面没有发泡,就表示发酵成功了。到时再

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