肉丸儿很容易碎裂。”

周恒看了一眼薛老大，“没事准备好的原料拿来我看看，对了还有金土豆和玉米也各拿来一颗，我们尝尝鲜。”

周恒说道这里，有些忍不住吞口水，已经有多半年没吃过土豆和玉米了，还真有些馋了。

薛老大从袋子里面拿出两个布包，仔细地打开，包裹了两三层，这才看到东西，周恒翻了个白眼，这货是担心它们冻了，其实这两样东西最皮实。

周恒用小刀快速削了土豆皮，然后切成薄薄的片，玉米直接切成一指宽的段儿。

拿起一根竹签，将土豆片上下穿过，两片一串，玉米直接一片一串，放在盘子里面。

“行了，这个就照着这个样子穿，千万小心别串破了。”

这时候一个胖乎乎的小子，抱着一个巨大的盆走了过来，放在周恒面前。

薛老大一脸担忧地说道：“公子看看，这就是那些制作肉丸儿的原料，不知道为啥，就是成不了团儿，是因为冷吗？还是原料配比的不对？”

说着薛老大将一个小本子打开，里面记录着用料和过程，周恒瞥了一眼，其实不看他也知晓这是为什么，说白了，这原料里面的肉太多了。

在后世，无论是火腿肠还是各种肉丸儿，都是闻到肉味儿不见肉，里面大多是用淀粉和各种食物胶调配的，周恒扫了一眼，让人再拿来一个大盆，另外准备鸡蛋和面粉，土豆没种植出来，淀粉别想了，还是用面粉替代吧。

“行了，看好我的动作，你这些原料用肉太多了，这一大盆分成四盆正好，然后里面放入生鸡蛋和面粉，稍加一点儿水用力搅拌，你们谁来试试？”

小胖子，赶紧举手，馅儿就是他准备的，现在想要找回面子，赶紧冲到前面，朝着周恒展示双手。

“老板我洗干净手了，啥也没摸！”

周恒摆摆手，将位置让开。