老爷子笑着摇摇头：“不算是香油，只能算芝麻油。做香油和做芝麻酱有区别，炒芝麻的时候，做香油的芝麻会炒得更熟一些，而做芝麻酱的芝麻，炒得比较轻。”

还有这种区别？

徐拙一时间有些失落。

原本他还觉得，既然会做芝麻酱了，回头研究一下“水代法取油”，通过这些芝麻酱弄些香油出来呢。

没想到居然不是一码事。

老爷子指着徐拙做的芝麻酱说道：“知道你做的芝麻酱为什么这么好吗？”

徐拙摇摇头。

老爷子说道：“市面上那些芝麻酱，很多都是用提炼芝麻油的残渣做的，所以质量不行，味道也不好。你这是正了八经芝麻酱的做法，所以味道才这么好。”

说出来很可笑，大家日常吃的芝麻酱和香油，大多数都掺了假。

特别是芝麻酱，更是掺假的重灾区。

以前在网上，徐拙看到不少人在求助。

为什么在火锅店吃的芝麻酱那么好吃，而自己调制的就是不行呢。

当时徐拙觉得是调制的手法不同。

现在看来，根本就是芝麻酱本身就存在严重问题。

买到这种掺了假的芝麻酱，不管你怎么调制都白搭。

“有了这芝麻酱，能做出不好好菜。小拙，下次送货的车子来的时候，让他们捎两罐回去，以后酒楼就用你做的芝麻酱。”

老爷子很快就做出规定，这芝麻酱只供应三个饭店，不对外出售。

魏君明举报了菜市场那家油坊，这边要是卖芝麻酱的话，这不落人口实嘛。

再说就徐拙是厨师，得把重心放在做菜上面。

可不能天天琢磨着卖芝麻酱。

这正好遂了徐拙的念头。

其实他连这个芝麻酱都不想做，但是前两天刚打算把这