枫把许成写的古力篇又仔细看了一遍,还是觉得有些不得劲。
‘古力先生是这次厨艺大赛中最大的一匹黑马,从不被人看好到一路过关斩将晋级最终夺冠,一切看似意外却又顺理成章,让见证了比赛全程的我有一种年轻时看武侠小说的感觉。
古力先生也非常符合某些武侠小说主人公的形象,师承大家,家学渊源,他父亲本身也是著名的苏菜厨师,却因为自身天赋平平一直没什么名气,即使在名店知味居工作了数十年也只是一位普通的白案厨师。
在这4位采访者中,古力先生是最沉默寡言的一位。即使他自身的故事最为精彩,经历也更加丰富,却仍需我不断的提问提醒才能从他嘴中探得一星半点的零碎消息,着实让我体验了一把采访记者的痛苦。
古力先生自6岁起便拜谭文岩大师为师,直至谭文岩大师因病去世,十余年来一直跟其左右学习厨艺。由于古力先生实在是沉默寡言,我不得不去问了许多和他一起共事数年的同事,在他们眼中古力先生是一位木讷,孤僻,沉默寡言却又非常和善的好人。
他每天最早来到厨房,最晚离开厨房,披星戴月,付出了常人难以想象的努力。看过他制作面点的人想必都很清楚,他是一位做菜很慢也很稳的厨师,不慌不忙,十分沉稳,竭尽所能的做好每一步。
因为个人爱好的原因,这些年我曾看过不少优秀的白案厨师制作面点的过程,古力先生是让人看着觉得最舒服的一位。他不像是在给你制作一道精致的菜肴,更像是在给你展现一件日常中稀松平常的小事,自然,流畅,不知不觉中吸引你的目光。这种感觉不像是在看人做菜,更像是在听一首柔美舒缓的乐曲。
古力先生是我最早采访的一位厨师,也是最为任性的一位。这个任性并非贬义词,相反,我很欣赏他的任性。其他三位厨师都是先由我来点菜,再由他们来做他们自认为擅长的菜品。唯有