我没有用蒸的方法，而是用焖。这个方法我不确定对不对，如果你觉得不妥可以蒸，时间大约是五分钟，具体的需要靠你自己把握。”

蟹酿橙上锅焖，将火渐渐调小直至关掉之后，所需要的就只是等待了。

因为一只大闸蟹能做三个蟹酿橙的缘故，江枫便一次性做了三个，正好一人一个。

季夏已经在旁边吃上她又一个剔坏了的橙子了，江枫觉得等着也是等着不如和周时聊聊天，与确定要辞职的员工增进一下感情，免得他到时候脱粉回踩像佟德晏那样找着机会就diss老东家八宝斋。

八宝斋活该！

“周时，你刚刚说的那家新开的法式餐厅是什么情况？在哪儿开的？”江枫问道。

“您不知道？”周时一脸惊讶，心想这小老板一家果然是外来的，消息居然这么不灵通。

“明天年初开张还能是哪儿，就是在那个离咱们店不远的即将新开的商场。”周时道。

被周时这样一说江枫又有点印象了，不过是对那个商场有印象。

“想在北平开高级法式餐厅，野心勃勃啊。”江枫感叹道。

周时附和地点头：“确实是野心不小。这些年北平没少开他国菜系的高档餐厅，全都倒了，少则半年多则一年，没一家撑了下来，全都水土不服。别说他国菜系了，就是那些南方菜系也只有几家私房菜馆站稳了脚跟。北平的高端餐饮市场经营一向激烈，成本又高，一直亏本运营根本支撑不了多久。”

周时在北平做了这么多年的厨师，知道的小道消息多且杂。真假暂且不记，吃过的瓜肯定比江枫多。

江枫见周时这一张口俨然是个瓜王，顿时来了吃瓜的兴致，赶忙去寻了两把小板凳让他坐着和自己分享一下这些年北平城里自己没能吃到的瓜。

至于季夏，她一个人守在灶边吃橙子吃得挺开心的。