电机，

又拿出一袋大米，淘好米焖起了饭。

“不调汁吗？”

纳鹏奇怪道，秦玉依旧神秘地笑笑不说话，

看来这纳鹏对吃是有研究的，至少对泡椒鸡的做法很了解，

没错，一般泡椒鸡的确是这个做法，

不过秦玉的泡椒鸡却并不一般，

任家小馆的老厨子秘传加自己的改良，能和一般的大路货一样吗？

这边纳鹏一头雾水，搞不清秦玉要怎么做，

那边秦玉已经把浸泡好的鸡肉下油锅过油了。

泡椒鸡过油讲究的是外酥里嫩，虽说不是什么太难的手法，

但要做到最好，也需要厨师五感通明，

眼耳鼻都得用上，

眼睛看鸡肉过油时的颜色变化判断生熟，

耳朵听鸡肉过油时的爆裂声判断酥脆程度，

鼻子闻鸡肉过油时的香气判断火候是否到位，

否则油过的浅了鸡肉里面不熟，过的深了外面的鸡皮就糊了。

不过显然这次秦玉过油过的并不算怎么成功，

连纳鹏这几个外行都看出来了，这肉还没完全熟啊，

眼瞅着鸡皮都没炸透就捞了出来，

纳鹏正要说什么，却见秦玉顺手打开一个略显陈旧的瓶子，

从里面倒了一点深红色的汤汁，直接浇到还冒着热气的鸡肉上，

发出轻微的爆鸣。

纳鹏一纳闷，这是已经提前调好酸甜汁了？

这东西不是现调现吃才口味最佳吗？

纳鹏吸了吸鼻子，似乎不是什么酸甜汁，好像就是普通的酱油；

还没等他想明白，就看秦玉又撒进去一把白糖，

这个纳鹏不会看错，就是正八经的白糖；

紧接着倒了一点点醋，