英姐做这道红焖羔羊肉并不复杂,要比那解金裹玉丸简单多了。她只用了几味简单的调料放在清水中,滴了几滴老春黄,就把带骨的羊肉都下到了大砂锅中,盖上盖,用小火慢煨。接着拿出来一盘蒜头,叫大家一起洗手剥蒜子。她和曲灵一起在后厨切胡萝卜。
剥蒜的时候风君子忍不住问:“这羊肉要炖多长时间?我都饿了!”
季晓雨笑道:“我看你是馋了吧?紫英姐刚才说了,火越小,炖的时间越长越好。把肉里的油都煨到汤里之后,再撇掉一半的油,加上她自制的红辣酱,把胡萝卜块和蒜子放进去,一起炖熟就可以了。你别急,至少还要等两、三个小时。”
“好几个小时?”风君子咽了一口口水。对我说:“石野,你跟我来,进厨房。”
“干什么?你不是说君子远疱厨吗?”
风君子:“肚子饿了,管不了那么多了。”
他拉着我走进厨房,把紫英姐和曲灵赶了出去,关上门小声道:“你还记得炼器之法吗?”
“炼器之法?你是说用三昧真火?”
风君子:“什么三昧真火!你想让我们吃焦碳吗?…我是说这个砂锅。以南明离火催之。”
“能行吗?那我试试。”
风君子:“算了,你掌握不好火候,搞不好可惜了一锅羊肉,还是我亲自动手吧…借神通一用,南明离火炼砂锅!”
说着话他抓住我地一只手,另一只手指着那只炖羊肉的砂锅,口中念念有词。只见炉火突然没有了,不是熄灭了,而是火焰变成了无色。无色的火焰带着一种奇异的波动向上延伸,薄薄的一片围住了砂锅。紧紧的将砂锅裹在中间。感觉不到火焰地热度,屋子里突然传出一阵诱人的羊肉香味。
“好了,大功告成!”说着话他松开了手,一脸满意的神色。
外面的人显然也闻到了这一股香味,曲灵推门进来