什么？”

李冰娓娓的道：“对于陈年红酒来说，由于酒中的单宁和色素会在漫长的岁月里形成沉淀物，马上就喝的话，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以喝之前，首先要做的是醒酒！”

林昊失笑道：“我这还没喝呢，就开始要醒酒了？”

李冰摇头道：“我说的这个醒酒，不是让人醒，是让酒醒，把酒打开后，平稳而缓慢地倒入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程就叫做醒酒，也可以说是换瓶！通过酒和空气的接触，使得酒中的单宁软化，硫化物气味消散，充分释放封闭的香气，这样喝起来才会有更美好的口感。”

林昊问道：“要很久它才能醒过来吗？”

李冰再次摇头，“醒酒要多长时间，取决于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同，并没有精确的时间概念，不过像是这个八二年的拉菲，最少也要放上几个小时。”

林昊听完后，感慨的道：“谢谢李二小姐，林某人又涨姿势了！”

不但他，旁边的好姐和行叔也跟着涨了知识，不过并不是因为李冰的见多识广，而是她的健谈。

他们所了解的李家二小姐，性格是孤僻的，是沉默寡言的，更是喜怒不行于色的，平常她说话，基本上是一句起，两句止。对他们这些下人是这样，对她的家人也是一样！

然而今晚，她对林昊说的话，已经比对别人说的一年都多了！

如此的反常，怎么能不叫他们惊讶呢！

李冰指着行叔手中的红酒道：“你看这瓶拉菲是假的吗？”

林昊摇头，“我看不出来。”

李冰没再理他，对行叔道：“打开吧！”

林昊不解的问：“不是说现在不能马上喝吗？”

“现在不能喝，可以留着晚上喝啊！”李冰回答一句后，又对好姐道：“另外再开一瓶香槟吧。”