我们两口子很照顾，这次倒是我们的不对了，不如这样，卤煮我们这边儿继续卖着。至于徐长兴那边，我写几道菜，丁掌柜的试过之后再决定要不要可好？”许清欢想了想道。

丁掌柜的自然是点头应允了。

“那行，丁掌柜的不嫌弃的话晚上就在这边儿吃饭吧。”许清欢道。

想着回城里一来一去的麻烦，丁掌柜的便决定在这儿等到晚饭。

熘肝尖，炒杂拌，猪脸肉炖火烧，当然还少不了猪下水里头最富盛名的辣炒大肠。

闵亦辰回来之后，许清欢挑了一叶猪肺扔水里泡着。又起了一灶，锅里的猪下水原味炖煮了。预备着等晚上做饭好用。又想着人丁掌柜的难得来一次，菜色要丰盛些，总不能只吃卤煮吧？家里缸里养着的鱼还有，到时候准备一个麻辣鱼一个鱼头豆腐汤，素菜的话，菜园子里随便整治点儿就行。

丁掌柜的做大厨出身的，厨艺了得，所以许清欢做饭的时候，他在一旁看着。

瞅着许清欢的刀工，丁掌柜满意的点头。菜品味道固然重要，可是像他们这样层次的酒楼，菜品的模样也同样重要。刀工的好坏决定了菜品的精致与否，闵娘子这一手熟练的刀工很入丁掌柜的眼。

一桌菜整治出来，色香味俱全。

原味儿猪下水做的菜品丁掌柜的很满意，徐长兴主打菜式几乎没有辣的，而这几道新品却都是辣的，正好弥补了他们的所缺。另外的麻辣鱼跟鱼头豆腐汤都是徐长兴所没有的，也一并被他要求收入菜单之中。七道菜，外加买断的费用，丁掌柜的爽快的付了二百四十两银子。

两张百两的银票，每锭十两的元宝四个。许清欢很是努力才让自己没有喜形于色，毕竟人家丁掌柜的没走，太得瑟了实在不好。

许清欢写了一式两份的契约，两人签了字按了手印人手一份，这合作的事儿算是最终敲定了。