这种拳头支柱产业，肯定会引人垂涎，因此一定要自家绝对可靠之人，沈哲子才会允许其接触技术。

或许这想法有些杞人忧天，小家子气，但沈哲子就是一个向来不惮以最大恶意去揣测别人的阴谋论者，条件允许的情况下，小心一些并无大错。

所以沈哲子所挑选的匠人，优先考虑的是身世清白，人际关系简单，完全在沈家控制之内，如瓜儿一般情况的，杜绝被外人收买的可能。至于酿酒的技艺还在其次，反正蒸馏技术跟原浆酿造工序是要区别开的。

原本沈哲子还以为这个条件多少有些苛刻，能够筛选出一大批不合格者。可是他翻遍名册，所剔除不合格的酿酒匠人不过寥寥七八个，其他的最少都在沈家庄园生活两代以上！

看来在这个年代，维权保密的意识也并非自己独有。沈哲子感慨之余，便在其中优中选优，挑选出三十个家世最为简单清白可信者。再看那个负责记录的瓜儿，持笔虚悬的手臂已经微微颤抖，玲珑鼻尖也隐有细密汗珠，小嘴翕动着欲言又止。

“怎么了？”沈哲子随口问一句。

“瓜、瓜儿写的太慢……”

瓜儿哭丧着脸告罪，小声嗫嚅请求道：“郎君能不能……能不能再念一遍？”

沈哲子笑一声，示意瓜儿休息片刻，先让人呈上茶汤喝一口，又给瓜儿端去一杯。小姑娘却不敢碰那陶杯，侧跪着身躯轻揉着酸涩手臂。

沈哲子看这少女在自己面前实在过于拘束放不开，索性不再为难她，让她先退下去休息。不过他也担心少女会因为自己的另眼相看而受人排挤非难，便将身边仆从侍女汇集起来，宣告道：“以后不必再给瓜儿指派别的差事。”

这举动让少女受宠若惊，连连拜谢，而其他人再看瓜儿的眼神也不再相同。他们跟随沈哲子时日不浅，只看到郎君对龙溪卒那群悍人另眼相待，至于对身边仆役