钱凤精通庶务，能力很强，到达龙溪庄园后便开始推行老爹制定的策略。其人精明干练，终日以巾覆面，只露出一对略显阴鸷的眼睛，让人不敢轻视。

看到钱凤雷厉风行的做事风格，沈哲子感觉老爹将家事托付给他，也是知人善用。庶务上他并没有多少插话的地方，便直接对钱凤说：“请叔父帮我召集一批庄内精擅酿酒技艺的匠人，我这里有些想法要试一试。”

钱凤也是经历王敦之乱的风云人物，对于能够周旋各方的沈哲子不敢小觑，当即便从各个庄园调来近百名有酿酒经验的部曲匠人，供沈哲子驱使。

不过在让沈哲子放手施为前，钱凤还是忍不住善意提醒道：“冬日新酿，确实可得佳品。只是眼下库粮匮乏，并不能给小郎君供给太多材料。”

沈哲子笑着解释道：“叔父不必担心，我并不是要大兴酿造。只是由别处偶得一发散古方，只要用现成的酒水做材料就可以。”

沈哲子的计划中，确实不是以蒸馏技术大批量制造高度酒作为饮品推广，而是要将之作为化解五石散毒性的奢侈救命品来包装。

人的口味是很特殊的，哪怕在后世制酒勾兑技术已经成熟，浓香、酱香之类酒水也并不是人人皆嗜好。尤其在江南时下口味偏好或甜腻或清淡，那烧心辣的烧酒更不符合饮食习惯。

事实上有据可考的高度蒸馏酒技术在元代兴盛，但当时人并不认可，认为饮之皆昏厥，是有毒之物。哪怕到了明清时，酒水饮品仍然以重酿黄酒为主流，而高度烧酒只在民间底层之间风靡。后世武松打虎所喝村酿，应是劣质黄酒勾兑烧酒，作者施耐庵已是元明时人。

时下人虽然放达嗜酒，但口味也就那样，沈哲子并不奢望自己这技术能够做出后世那种口味的酒水来，自然也就不奢望蒸馏酒能即刻风靡江南。所以定位与寒食散捆绑，走高档奢侈药品路线，散力郁结无法散出？那就喝！