得加水先浸泡着，将鸭子也杀了放血除毛、整鸭出骨，要在拆去大小骨头的同时不损坏鸭皮，彭振华在边上围观，直道：“不可思议，难以想象。”

这些却难不倒沈华浓，拆骨极其考验刀工考验耐心考验对食材的了解，沈华浓八岁的时候就在外公的指点下学会了。

鸡鸭鱼肉，天上飞的水里游的地上爬的，但凡能上餐桌，食谱中有拆骨的，她都深入的学习过了。

像鸡鸭鱼这些她自己都记不清杀了多少了，要不是牛和猪太过笨重，外公都能让她去效法庖丁解牛，虽然没有学过杀牛傻猪，但对这些食材的骨架构成她却十分清楚，现在只是给鸭子拆骨，对她来说是再熟悉不过的了。

将除过毛去了内脏的鸭子放在案板上，她伸手在整个鸭脊上摸了摸，然后就用让彭振华眼花缭乱的动作开始了。

哪怕彭振华瞪着眼睛目不转睛，也没有看清楚她是怎么将一根根鸭骨头给剔出来的，最后只能微张着嘴巴看着一对拼凑完整的鸭骨头心下感慨连连，对沈华浓的敬佩又上了个新台阶。