“老饕，是不是啊？陈大厨说得对不对？”

“佛跳墙，的确需要很长时间才能吃到嘴里，各种食材的操作是不一样的，有水发，油发，特别是佐料和火候的掌控，更是需要一定的经验。”

“楼上的肯定吃过，佛跳墙好吃么？”

“废话，能够让佛都跳墙去吃，你想想，那应该是多么的美味啊？”

“沿海那边儿做这菜的餐厅很多，一小盅就得几百块呢，不过真的很好吃。”

“这非常考厨艺吧？”

“啧啧，今天终于能够看看陈岳父真正的实力了。”

“楼上不要脸，诺诺以后肯定是我儿媳妇。”

“切，你们就做白日梦吧。”

楼好像有些偏了。

老饕点点头道：“没错，这就是做佛跳墙的食材，希望陈大厨能够费心！”

“哈哈，我喜欢，老陈你一定要费点儿心，这么多好东西，吃了大补啊。”胖子在一旁哈哈的笑着，免费美食，等一等是非常值得的。

绍兴花雕酒坛子已经备好，老饕准备得极为齐全，他知道陈观澜这里现在还没有开业，许多东西都没有。

陈观澜打开花雕酒坛子，闻着那馥郁芬芳的酒香，笑道：“好酒！”

“那么，我就开始动手了，在明天一早，你们就能吃到这传承百多年的名菜。”

鱼翅是天九翅，也叫劈刀翅，价格昂贵。

鲍鱼虽然不是五头鲍，却也个大多肉，还有瑶柱，广肚，大虾肉，海参，花菇，鱼唇，墨鱼，蹄筋，鸽子，排骨，鸭胗，蛏子，干贝，火腿，羊肘等等。

这些食材要先单独做成菜，然后在混合在一起，放入花雕酒坛之中，先大火蒸煮，再改用小火慢炖，十几个小时之后，才能够出锅。

看着陈观澜穿上厨师服，戴上白色厨师帽，开始有条不紊的泡发食材