是一种非常名贵的香料，在唐宋时期才传入中国，然后很快就成为了贵族阶层追捧的奢制物品，既可以用来作为烹制食物，还是一种香薰料，用来驱赶蚊虫和香薰家具衣物，因为产量低，极度珍贵，而到了明朝时期，胡椒更是奢侈物品，上升到与人参和燕窝等同的价值，官员贵族攀比谁家的胡椒多，争相抢购导致胡椒的价格超过了黄金。

不光是中国人对胡椒喜爱到了极致，欧洲人对胡椒更加疯狂。

胡椒在欧洲被称之为黑色黄金，而且还因此发生过数次大战，公元四世纪初，哥特人包围了罗马城，除开索要黄金银币丝绸布料之外，还要求罗马人赔偿三千磅黑胡椒才愿意撤军，直接逼的罗马城的贵族都差点儿上吊自杀了。

但还没完，哥特人退去不久，号称上帝之鞭的匈奴王阿提拉带领数十万匈奴大军横扫欧洲，首先就干掉了哥特人替罗马人报了胡椒之仇，然后一路将日耳曼人打的抱头鼠窜逃往罗马寻求庇护，但匈奴大军尾随而至，如同一群嗜血凶残的地狱军团，色雷斯一战击溃东罗马帝国的主力部队，然后直逼罗马首都君士坦丁堡，罗马不光被打成了残疾，更被打的心肝脾肺肾都怂了，为了保命向匈奴帝国签订了投降协议，匈奴人的要求就是六千磅的黄金和三千磅的胡椒，然后每年还要缴纳两千磅的黄金和一千磅的胡椒。

至此胡椒成为了欧洲人的噩梦，也成为了欧洲贵族每天夜里都要祈祷二十遍的物品，希望上帝能够发发善心赏赐他们大量的胡椒，以此满足凶残的匈奴人的胃口。

虽然后来欧洲人粪发涂墙，西罗马帝国和哥特人联合起来赶走了匈奴人，对胡椒却至此成为了欧洲人生命中永远磨不去的痛，陷入了对胡椒更加狂热的追求之中。

到了中世纪，教皇发动十字军东征，宣言就是要去阿拉伯和印度抢黄金和胡椒，而做为一个欧洲贵族，如果家里没有储备胡椒的话就会被人嘲笑为‘没有胡椒的