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笔奇阁 > 都市全能仙医刘辉 > 第723章 考题的秘密(上)

第723章 考题的秘密(上)(2 / 3)

家的厨师学院则是要好得多,毕竟刘策只是一个陈国人,对其他国家的影响并不像对陈国的影响这般大。

黎明学院对于学生的培养和考验也都是从六个方面综合来进行的,而黎明学院的入学考试其实就是一个挑选学生的过程,所以自然也是跳不出这六个方面的考验范畴。所以,黎明学院的入学考试总的来说也并不复杂,考验的就是考生们在这六个方面的造诣,综合起来评分然后挑选出合格的考生成为黎明学院的学生。

每一年,黎明学院都会出不同的考题,在一般人看来每年都有很大的创新,总是千变万化,让人难以捉摸。但是,在内行之人看来,这些年以来黎明学院的入学考试内容真的是万变不离其宗。

苗宁出身的长乐郡苗家当中自然是有内行之人,自然也是将黎明学院的入学考试的一些特点总结清楚,还用黎明学院的入学考试的考题来对家族当中的子弟进行教育。

食材、刀工、次序、火候、调料以及最为神奇的融合,这六项厨艺基本功的把握难度依次提升,不过最为难得还是最后的融合,这才是真正体验出一个厨师真正功底的一方面。所以,在黎明学院的考试当中,前面五项基本功分别占了总成绩的百分之十,加起来就是百分之五十,一半之数。而融合则是占据了剩下的百分之五十,独占一半,由此可见其重要性了。

这样一个情况其实也相当容易理解,一道菜最终的结果还是要拿来吃的,前面五项基本功也正是为了这一目的而存在,而融合才是一道菜真正的关键所在。

能否完美的将食材处理好坏,刀工是否到位,食材的次序有没有问题,调味能否放好,火候是否把控好,只有将这前面五个方面都做好之后,才有最后一步融合,前面五个方面都是和最后的融合息息相关,每一个方面出现问题都会影响到最后的一步融合。

而前面五个方面都做好了之后,如果融合方面没有做

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