八粥吃。真的没想起来,都在大棚里忙活呢么,得为将来的生活打拼不是?
今年小年会熬灶糖,还得说是承了乐乐的福气啊。刘长顺这是为宝贝孙女准备的,往年都不在家,也是不会浪费这个时间熬这个。
这个灶糖其实是给灶王爷熬的,就是盼望他老人家回天上汇报工作的时候,帮着美言几句。也算是最原始的行贿吧,图个吉利。
灶糖不好熬,需要的是手艺与耐心。而且这个准备工作也很复杂,都得提前好多天来准备。
就比如说那个麦芽,就得提前几天发。你还不能让麦芽长太快,那样熬出来的糖不好吃。长太慢也不行,催发不够。在长出真叶之前,这个就是刚刚好。
别看是今天熬糖,准备工作在昨天夜里摘完蔬菜之后,就已经开始动手。
泡好的糯米,直接煮好。麦芽也是刘富贵拎着菜刀给剁出来的,很碎。将这两样搅拌到一起,放到炕头上用被子再闷几个小时来发酵,这才算是将准备工作完成。
在看到大家对于熬糖都很好奇,刘长顺这次准备得就多了一些。直接发酵了三大盆,很怕熬出来的糖不够吃。
将盆都给端出来,刘长顺看了一下里边的发酵情况。挺不错的,出来了好多的水,这个水就是用来熬糖的。
挤水的活儿,自然就交给了刘富贵。拿着纱布包,连压带攥的,三大盆也用了将近一个小时的时间呢。
“哇……三大盆的糖水,这得煮出来多少的糖啊。”看着盆子里的水,陈雅蓉有些不淡定了。
“熬了以后就没多少了,就像熬药一样,三碗煎成一碗才最好。这个糖,耗费的还会多一些。”刘长顺笑着解释了一句。
“爷爷,我来烧火。”乐乐小家伙看到要正儿八经的开始动手了,喜滋滋的跑了过来。
烧火这个光荣的任务,自然也就交给小家伙,人家是很正经的火