得酥软，切成一块块菱形的小方块，在放入清水中泡一会儿，让肉吸收些水分。

接着齐修快速的在肉中加入了胡椒粉、10克料酒、一茶匙盐、一汤匙玉米淀粉和少许水，这些动作几乎是在眨眼睛就完成了，然后单手抓匀腌制十五分钟。

弄完以后，他单手打碎鸡蛋，又把打散，加入肉中抓匀。

一个鸡蛋有些多，齐修又将多余的鸡蛋液倒出，这是以免沾粉时结块。

随后，他又在肉中加入剩余玉米淀粉和面粉混合粉，让每块肉均匀地裹上粉。

抖去多余的粉，以免面粉层太厚影响口感。

“接下来就是油炸锅加半锅油加至七成热，将下裹好的灵兽肉炸定型，改小火五成热油温炸2一3分钟。等到肉都浮上油面，外表金黄，就捞出。”齐修口中呢喃着制作方法，动作平稳，一步一步的完成了口中所说的步骤。

“油锅大火再次加热至八九热，灵兽肉再入油锅，猛火炸20一30秒，使表层酥脆就可捞出控油。”

齐修一边说着一边做着菜品，脸上的表情自信万分。

把控好油的灵兽肉放置盘中备用，令外准备一碗，放入一汤匙生抽、50克番茄沙司、130克温水、2汤匙糖、2汤匙醋，调匀，另外还准备一小碗水淀粉。

锅中留些许油加热，倒入调好的酱汁，搅拌，等酱汁烧开后，加入水淀粉，搅拌浓稠。

放入炸好的灵兽肉，均匀裹上酱汁。

最后，趁热将灵兽肉放入冰块中，天热冰容易化水，再扔些冰块一起盖住，淋上酱汁。

“唔……终于搞定了。”齐修心情愉悦的打了个响指，过一会儿，包裹在肉外的糖醋层就会有冻住的口感。

在夏天来一份冰镇咕噜肉绝对是一件爽歪歪的事。

一会儿后，齐修有些期待但又没有报太大希望的拿出了完成了的冰镇