汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
待水烧开后,他打开锅盖,把汤圆慢慢放入锅内,同时他又用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,这样汤圆不粘锅。
慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。
等到锅中的水沸腾了,齐修再一次打开锅盖,往锅中加入了一定量冷水,使水不在沸腾,也使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。
等锅中的水再次沸腾的时候,他再次重复之前点冷水的动作,点入适量的冷水,使锅中的水再次停止沸腾,盖住锅盖。
等到水再一次沸腾的时候,齐修就把锅中的水换掉了,这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。
把水换成了干净的水后,齐修再一次开煮,这一次齐修还不等水烧开就把汤圆放入了锅中。
等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候,美味可口的汤圆就煮好了。
齐修把锅中的汤圆捞了出来,盛到一旁的碗中,一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。
这个时候美美走了进来,齐修看到它立马就是招呼它来吃。
美美看到碗中的汤圆,眼睛顿时就亮了,白白圆圆的汤圆一下子就吸引了它的注意力。
碗中的汤圆,圆圆的白白的,煞是可爱,一口咬下,软糯有口感,里面的糖馅更是增添了一份美妙的口感,让人欲罢不能,吃了一个还想吃!
看着这么可爱的汤圆美美好奇的问道:“这是什么?”
“这是汤圆。”齐修一边示意它吃,一边解说道,“寓意为团团圆圆,我希望小镇的人都能够开开心心,团团圆圆,和和美美。”
“修