根也懒得理她，锅烧热了，啪啪啪拍了几瓣大蒜，一切老姜三五几刀切碎，倒进热油里爆得出香，把冰箱里早前炒的酱料弄了两大勺子进油锅里。

哗啦啦……

热油四溅，滋滋声随着香辣的味道瞬间弥漫，本来被热油吓得退了好远的艾莉闻着味儿又跑了回来，在门口看得人流哈喇子，那模样倒是跟菜花儿挺像的。

加了水，盖上锅盖后，开大火闷烧起来，王大根这才把打了鳞的鱼摁在菜板上，一刀至头切下，刀刃一横，哧溜一声，将整块鱼肉剥了下来，另一边也像这样，剩下一条鱼排剁剁剁几刀，宰成小段儿，水翻红油辣酱的香味滚滚冒烟时，将几段鱼排带劈成两半的鱼头扔进锅里先熬着，然后把剥下来的肉切薄片儿。

艾莉硬是看着王大根用菜刀片下来的鱼片儿在盘子拼了一朵花出来，加了芡粉蛋清这么一和，开锅，一片片地将鱼片放进锅里，全下进去了没多久，关火起锅。

这从头到尾的功夫那是一气呵成，没有一丝的多余，艾莉看得目瞪口呆，有些发痴地问道：“王大根，你是专业厨子吧？”

“谁请得起我这样的专来厨子啊？”王大根半开玩笑地说了一句，收拾收拾，把一大盆子菜弄上了桌。

还没等王大根招呼，艾莉端着碗主夹了一片鱼肉，也顾不得有多烫，一口含进嘴里，哇儿……吐了出来，然后夹起来，学乖了，咬下一小口，鱼肉入口即化，唇齿流香，带着淡淡的爽辣，顿时令艾莉精神一振，草了，这鱼的味道居然这么霸道，比她吃过的任何鱼都好吃。

就这样，一顿饭，艾莉根本没有说半个字，直到把一盆子鱼吃得干干净净，这才瘫在椅子上，意犹未尽道：“王大根，这鱼真是太好吃了，就你这手艺，要是开家鱼火锅店，保证赚翻！”

“已经开了啊，就在我的酒店里，在外面你一般吃不到，现在订位子也得提前三天！”王大根点了根