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第二百九十七章 改良(4 / 5)

眼光还是要放长远一点,你们的资金是人家的多少倍?”

桑巴多吉拿把扇子扇,风还多半跑了伍文定这边:“以前在镇子上,我就开饭馆,到成都来踩一直做饭馆,您要说这眼光,还就只在饭馆上,现在的规模已经觉得很大了,只是和集团里面的其他企业一比较,又觉得还应该努力。”

伍文定转头笑:“集团现在还在搞末位淘汰?”

桑巴多吉摇头苦笑:“那倒也没有,只是现在进了集团的公司,看着的人不少,你没做出点成绩,都不好意思说是在上师的指导下。”

伍文定也抓把扇子,成都白天只要不直晒太阳,有点清风还是能接受,扇了两下:“其实你要下的功夫还是在菜品上,我是说你别的餐馆,既然有了现在的基础,你不妨高一些菜品革新,藏族菜品其实还有很多值得挖掘的地方,不是叫你直接用原来原样的做法,而是改良,其实很多菜系在向全国进行推广的时候,都经过了改良,你看重庆的火锅在全国外地,重庆人是不会吃的,但是外地人都挺喜欢,口碑也好,你就应该抓住藏族风味菜品这个特『色』来做文章,装修带点民族特『色』,这方面好好思索一下,大有可为的。”

桑巴多吉就不做声了,神叨叨的开始念想,脸上表情变化多端,伍文定看得有趣,也不出声,自己慢慢喝茶。

好半晌桑巴多吉才拍拍自己大腿:“回头我们就开始!先局部试试菜,等能够被一般顾客口味接受的菜品数量足够了,再专门搞一个饭店来试验,看能不能推广。”

伍文定一收扇子,摆足了狗头军师的款:“还有两点,一是你去问问拍卖公司的次旦,他们搞文物巡展,有藏族风情表演的,你也可以借鉴到你的餐厅来,这种风格餐厅不一定要养多少回头客,重点是要把特点,风格做够,让别人有新鲜感,新奇感!”

桑巴多吉有点激动,跟得了锦囊似的,也掏出小本子来记录

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