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他年龄大了,几十斤的米搅拌起来,也是个体力活,不多时汗如雨下,不过这也不用搅拌太久,过了五分钟,他招呼徒弟:“去,都倒进暖气樽里面……”
暖气樽是一种热桶,传统的工艺里,要一边搅拌,一边发酵,直到酵母菌大量繁殖。
徒弟们面面相觑,这一个步骤,是传统的制曲,通常至少需要两三天的时间,这才五分钟,师父是不是老糊涂了?
“大师……”几个徒弟面面相觑。
木沼昂然道:“我最近发明了一种新的酿酒方式,你们尽管按照我的命令去做!”
“是……”几个徒弟不敢多问,赶快按照命令行动。
把搅拌好的精白米放进了暖气樽里面没几分钟,一股甜香的气息,突然飘了出来。
一团团的曲霉菌正在快速生出,覆盖了整个米桶。
徒弟们都呆掉了:“怎么这么快!”
“大师,您这是什么办法?”
“大师,这简直是神迹!怎么可能这么快!”
木沼捋须微笑:“这便是我这些年苦心钻研的技艺,待会儿你们可以见证迹了。”
“大言不惭!厚颜无耻!”庄不远撇嘴,这是把菌株的快速发酵作用,当成了自己的功劳了?
“庄主,我进去把他撕了吧!”三斤看庄不远不爽,舔舔嘴唇道。
“不急,不急,他这次不可能成功的。”庄不远笑。
算是拿到了庄园的菌株,不论怎么复制,怎么繁殖,也不可能达到庄园里的那神效果,它们的神效果,绝大部分来自于时间之血的力量。
果然,第一波甜香味飘出来之后,许久都没再用动静,木造皱眉走到了那木桶前,向里面看去,看到刚才还一片洁白的米曲霉菌之,多出来了大片大片的黑色、青色的斑点。
其他的霉菌,也已经开始在酒繁