膳房里正忙得热火朝天，孙一勺正看着温格格那边的膳食胆子皱眉头。

“你去问清楚，格格要吃牛肉汤刀削面这个好做，可是不让用牛骨熬成的浓汤做高汤，非要用牛腩爆炒，还要什么海带水煮这不是胡闹吗？”孙一勺气的脸乌黑乌黑的。

钱明苦着脸跑去了听竹阁，温格格温声细语人还长得漂亮，细问了一遍，也不见格格瞧不起他这个奴才，还是细细的解说了，临走还赏了个大荷包，出了听竹阁打开一看，哬，五两银子。

真够大方。

回了膳房，钱明笑眯眯的解释了一遍，“温格格说了，只管请师父照着单子上做一遍，只有一点，那牛腩肉一定要用干净的细纱棉布吸干了血水，等到做出来师父一尝就知道可不可行了。”

孙一勺一听也是气笑了，“自古做面，都是用骨头吊了高汤，全靠这一口汤出味了，就这样做出来的能入得了口？”

钱明得了好处，就替温馨分辨了一句，“温格格说这是南边从海外得了的做法，没见过没听过也是有的。”

孙一勺不信这个邪，撸撸袖子亲自上阵了。

他倒要看看，做出来是个什么东西。

牛腩吸干了血水大火爆炒，将准备好的海带水倒入锅中，中火煮上。

膳房里海带是有的，就是不常用，此时翻找出来，照着温格格的说法用水洗了，干净的棉布擦拭干净，放进加了泉水的大海碗里，盖严实了。泡了一个半时辰，海带捞出来，碗里的水就是海带水了。

总觉得跟儿戏似的，孙大厨不怎么瞧得上。

焯过得蕨菜对半切开，黄豆芽洗干净备用，大葱切成段再纵向劈开。再用热水把这些材料焯一下沥干水，肉汤烧滚了，放入备好的蔬菜大葱煮一下，倒进去调好的酱汁，撒了盐提味儿烧开，把刀削面刚扔进去，门口人影一闪，正院里的王顺成就一阵风似的跑进来了。