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第二十章 旁门杂艺(2 / 6)

然有一丝不安的感觉,就像自己正步入到一个精心布置的计划之中,一步一步地迈向漩涡的中心。他相信樊哙,不会出卖自己,但自己是不是又被刘邦所利用呢?“也许是我多虑了。”他在心里暗暗地安慰着自己。

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“这一道菜叫炒猪肝。”神农先生站在灶前,开始了厨艺的第一课。

“猪肝一物,市井中常见的菜肴,但是要将它炒成极品,却是难上加难。首先选料,必是二三月间,或是八九月间才出膛的猪肝,入手犹温,不沾胆汁,方可入菜;其次是刀工切片,片片均匀,薄如蝉翼,装盘备用……”神农先生人在灶前,尽显大师风范,指点评谈,笑指利弊,什么油盐酱醋,什么葱蒜姜糖,犹如自己手下的百万雄师。厨房如战场,更是运筹帷幄,决胜千里,一切尽在手中掌握,听得纪空手如痴如醉,不能自已,沉迷其道而不能自拔。

“火候一到,下锅翻炒,顺炒十下,反炒七下,不多不少,即可起锅,多一下则老,少一下则生,经验所在,必须遵循……”神农先生说话之间,一盘炒猪肝已经下灶完成。纪空手闻得其香,再尝其味,只觉龙肝凤胆亦不过如此。

对于纪空手来说,厨艺一道虽然繁琐复杂,讲究循序渐进,但他天资聪慧,又有对武道的领悟,学起来倒也得心应手。做大厨者最关键的一步是拥有非常灵敏的味觉,纪空手运气于舌,屡练不至,终有小成。接下来的半个月里,在名师尽心相授下,纪空手渐渐步入厨艺一道中,比及神农先生当然不如,但与一些酒楼厨师相较,却也不遑多让。

这一日他人在院中的一座精巧小灶上操练厨艺,有狼兄相伴,倒也不嫌寂寞。眼看一盘拿手好菜即将出锅,却见神农先生从院外走来,行色匆匆,脸色略显阴霾。

“大事不妙,凌丁等人已经追到上庸,正在四处打听公子的下落。”神农先生眼神之中暗藏不安,缓缓说道

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