点儿,还是来个面条得了。不过面条也有很多种的。这次就来点
特色,做个四川担担面吧。
宇文成一面哼着小曲,一面麻利地在案板上倒了面粉,加水开始和面。
想当初,他刚到日本的时候,不过才刚掌握了暗劲,就曾经以一碗西红柿鸡蛋面,让香奈吃得无比满足。现在他功力大进,在这个基础上再来和面,自然和得更快更好。揉好面团,接着就是拉面。宇文成熟练地抛、拉、伸、扯……手法花样百出。面团在他手里,活像变魔术一样,忽长忽短,忽散忽聚,简直让人看得目不暇给。也就旁边没人围观,否则的话,把他拉面的过
程拍个视频放上网,保证比什么成都拉面小哥更红。
片刻之后,一大把又细又长又筋道的面条就拉好了。宇文成暂时把面条放在一旁备用。再把放进微波炉解冻的一大块猪肉拿出来,肥肉切下,放在锅里榨油。五花肉则切成肉末,也放在碗里备用。
这时候,猪油也榨好了。宇文成把什么姜、葱、蒜之类切成细末,放进锅里爆香。再放入盐、辣椒面、以及肉末煸炒。加料酒、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入味精、芝麻酱、还花椒面炒匀。
一切搞定,恰好放在旁边的另一口锅里,水也煮开了。宇文成下锅将面条煮熟,捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料,撒上香菜。四川担担面,就此完成。
宇文成满意地点点头,把面条放进托盘里端出去,招呼道:“直美,来吃东西啦。刚才你突破的时候,可损耗了不少心力。非得好好进补一下才行。尽管吃,不够的话厨房里还有。”面条一端出来,立刻香气四溢。直美本来就确实饿了。再闻到这股子香味,更加饥肠辘辘,胃口大开。她也顾不上客气,直接道声谢,把那个大海碗端过来,拿着筷子双手合十:“我开动了”。迫不及待就
挑起面条,吃了一大口