多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，所以得名为桶子鸡。我们开丰不少老厨子还保留着用桶形锅的传统，就像您看到的那口一样。”

“哦，如此倒也有趣。”左非白笑道：“现在的人都图省事和方便，却往往失去了本真，这个道理，就好像微波炉做出的饭始终不及铁锅是一个道理。”

“哈哈……左师傅，你说的一点没错。”杨文孝道：“这桶子鸡，选用生长期不超过三年的优质肥嫩活母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。”

此时，杨继先已经买回了一只，切好了分给左非白和洪浩两人。

洪浩听杨文孝说的好，迫不及待的咬了一口在嘴里嚼，嚼了半天，抱怨道：“怎么咬不烂啊……”

“哈哈哈……洪先生，你这吃法不对。”杨文孝解释道：“桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。它并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。”

洪浩道：“那是卖家的不对了，没有给我们剃骨……”

杨文孝点头道：“多半是小伙计在卖，不懂其中缘由，一般来说，买桶子鸡的老开丰人，都是回家自己剃骨切片的。”

吃完了早饭，左非白心满意足，说道：“多谢两位款待了。”

杨文孝连忙摇手道：“哪里话……现在时间太早了，大饭店都没有开门，等到中午，我再好好招待您。”

“不必。”左非白道：“这就挺好，比起高档奢华的山珍海味，我还是比较喜欢路边摊的市井小吃，好了，我们去办正事吧。”

“好，马上带您去。”

众人上车，杨继先将车开到了一座建筑群