今天一大早，李初就收到了来自定制系统的天气预报。

今天是阴转晴，后面几天都是大晴天。

温度高，这更有利于黄豆的发酵。

今天，又要建房子了。

考虑到以后要建厂的考虑，这次李初直接向系统订购了一间房子，就是后世那种工地箱房，可以组装起来的那种。

因为要在里面生活，而且以后搬迁还能继续用，所以普通的房子肯定是不行。

又让阿秀去了躺窑厂，买了几个大缸回来。

杨承、阿宁则负责将黄豆分拣，把里面的一些杂质啊，坏掉的、灰块、石头等等清理出来。等到阿秀把缸买回来了，将黄豆全部倒进几个缸里清洗，然后又倒水进行浸泡。

李初则负责将板房给拼装。

浸泡的过程中，将一些浮起在水面上的豆子捞出来扔掉。

等到浸泡至用手可以将豆子掐开时，将水份倒出，重新换水清洗，然后将豆鼓放到蒸笼里进行蒸煮。

这过程的中间，李初又跑到了镇里一趟。

因为是冬天，气温比较低，水泥地风干需要的时间比平常要长一些，因为有树木拦着挡住的，尽管一些人有些好奇，但是没人上去踩踏。

李初检查了一下，干透了许多，按照这种进度，到今晚上位置，就能彻底干了。

明日就能恢复正常的营业。

回到小院子后，蒸煮黄豆还在继续，李初一边做，一边将这里面的门门道道需要注意的地方，都一一告诉了阿秀，让阿秀跟在一边学着。

煮好之后，便放凉。

再装入簸箕内，盖上纱布，进行第一次发酵。

发酵，是需要时间的，李初又从定制系统中购买了一些助于豆豉发酵的东西撒了进去。

而样房，直到天黑的时候，李初也才堪堪装了个七七八八。