气氛好极了，做的东西也极有特色。

有佛跳墙，主料有鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤。

当年胡建的名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢，于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，成就了极受当时皇族青睐的御用佛跳墙。

卢冲吃完，赞叹不已：“汤浓郁浑厚、料清雅软糯，吃完之后沁人心脾的感觉久久不能离去。我以为，可以算作中华美食的极至，细细琢磨，有很多有趣的地方，先不说这许多的名贵海鲜、野味，能将这三十多味料的调和，这相生相克的火候就让人称奇赞叹，准备的功夫远大于烧的功夫，这暗合人生的道理，所谓厚积而薄发。”

马妍丽敬慕地看着卢冲：“冲哥，想不到你还是一个美食家！”

卢冲笑道：“你应该见过我的食量，一天吃的顶你们女孩子一个星期吃的，吃得多了，自然就懂得评鉴了。”

下一道菜，是黄焖鱼翅，主料有吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤。

清朝晚期，翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜—谭家菜，其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。在当时，谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房，皇上品尝后大加赞扬，于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单。

马妍丽吃完，满脸惊喜：“这鱼翅色泽金黄亮丽，有弹性，吃起来口感软糯又容易吸收，这汤既鲜又香，浓厚滑润，美妙难言啊！”

卢冲哈哈大笑起来：“小丽，你现在也是美食家了！”