民间小吃，传统做法是将熟米饭夯实成小块的‘饼’，之后用钎子穿起来，刷上酱料在明火上烤，现代也有添加馅料进去，用烤箱来烤的新做法。”大泉柿之进说道。

“平”是古代的计量单位，“五平饼”的意思即是美味到令人能吃下五平米饭……

长野县与斋藤樱出身的岐阜县临近，不过她会想到用“五平饼”代替披萨饼底，却是大家没有想到的！

毕竟五平饼与披萨饼底的特性，并没有太多重合……

当然，斋藤樱的“五平披萨”，也只是借鉴了“五平饼”的工艺，整个饼底由压实的熟米饭压饼后烤制而成。

同时作为馅料的，依旧只是披萨中最常见的培根、小番茄……芝士的选择也并没有什么过人之处，但是在评委品尝时，专门为“五平披萨”的烧烤酱，伴随着被烘烤出的米香、和着培根、番茄等馅料的香气，一同涌入口中！

“明明只是最普通的馅料与芝士……”

“但是这种香味……”

“这还是我第一次，感觉披萨的饼底，比上面的馅料更美味！”

“准确的说……这道‘五平披萨’从本质上，就是酱料、馅料还有芝士，都是为饼底作为陪衬的吧？”

“的确如此，可以说是披萨创作的新思路了！”

在对“五平饼底”的咀嚼中，一阵阵烘烤的米饭香气，在评委口中翻滚着……

“出现了！本场比赛到目前为止的最高分！84分！斋藤樱选手，得分84分！”川岛丽卖力的炒热着气氛。

“84？嘁，标准有这么高吗？”斋藤樱嘀咕了一句。

刘昴星也已经发现，斋藤樱似乎习惯于，用这些看似简单、但实则对基本的考验出奇的高的料理！

好比上次在入住考核时的盐烤香鱼、这次对“五平饼”饼底的烤制火候的控制，以及用最基本的食材、香料