有半个小时的时限,这些青江菜居然都还没剥没洗!
还好刘昴星的洗菜摘菜的功夫,也是“特级一星”的,只比胃廪快、不比胃廪慢。
而且很巧的,胃廪正在收拾的,居然也是青江菜,不过却并不是只摘出菜薹……
与此同时也同样在加热两口铁锅,一口烧水、一口预热着。
刘昴星余光看到这一幕的时候,不由得暗道:莫非大个子的家伙,都喜欢学人做菜?
不过马上刘昴星便发现,对方与自己做的并不相同,而是在遵循心中的菜谱,并没有在关注自己,甚至刘昴星感觉,对方的状态很奇怪,似乎有些太不关注自己了!
只见胃廪是将半凝固的鸡脂,与花生油混合之后,加入到了开水中,用这加了油的水先将菜焯了一下,之后才用另一口锅大火快炒。
而刘昴星在水开了之后,先加入了事先准备好的一定比例葱段、姜汁、蒜末,之后同样将鸡脂与花生油混合后加入,菜心焯过之后再用另一口锅大火快炒……
两人在爆炒时所用的调味料并不完全相同,不过厨房中的调味料,也全都是最基础的就是了。
在最后的时候,与胃廪直接将菜盛出后、汤汁浇在上面不同,刘昴星在盛出菜之后,又向锅底剩下的汤汁中,加入了他香菇末、一勺焯菜时用的水,大火沸煮浓缩后,在半个小时的期限到前,将二次处理的汤汁浇在了菜上……
两人分别将自己的一盘炒青菜,放在对方面前,然而胃廪却在品尝之前,先去闻了闻刘昴星剩下的焯菜的水。
“里面加入的葱姜蒜,是为了去除青江菜的腥味?”
“没错……青江菜的土腥味,是放线菌的原因,其实如果有超声波洗菜机,会更方便的。”
听到刘昴星的话,胃廪似乎想要反驳什么,但是最终还是选择了先去试吃……