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138.第138章 融合(1 / 5)

“那是……烤乳猪?什么时候放进去的?”角崎泷眼皮一抖一抖的说道。

“是在比赛之前就缝合在牛身中了吧?因为酱料是事后在比赛时才注射进入的,所以只是单纯的将生乳猪塞进去,并不算违反规则。”木久推测道。

“之前的炙烤,只是烤焦了牛肉,里面的烤乳猪并没有毁掉……”

“没错,而且从色泽来看,是火候的掌握最上乘的烤乳猪……这样才有趣!”堂岛银说道。

而刘昴星这时也已经利索的切下了猪扒的部分,分成六份放在了盘子里。

穿上了工作人员递过来的备用制服后,将五盘料理放在评委面前!

木久的鼻翼动了动,之后感叹道:“这种原香油脂的气味,果然与普通的‘烤乳猪’不同!”

堂岛银用餐刀,在乳猪扒上按了按,之后说道:“这是‘藻花香猪’的乳猪吧?”

“没错,是我特地求水户集团,收购的一头‘藻花香猪’的乳猪。”刘昴星说道。

“藻花香猪?好像在哪听过这名字……”角崎泷一副回忆的样子。

“是前些年中华海南一带,培育出的优质猪种,由五指山猪、海南野山猪,还有美国优质猪种杂交培育,饲养上与神户牛一样,都有专门的食物、厕所、运动量指标,而且以螺旋藻、茉莉花、高蛋白昆虫为饲料,肉质肌理细腻,同时因为生活在硒元素丰富的水土环境中,这种猪肉的硒元素含量也很高。”堂岛银说道。

“不愧是堂岛学长,居然连已经烤熟了的乳猪扒,都能够认出品种。”刘昴星赞叹道。

“当然,作为远月度假村的总料理长,也要为整个进货环节把关的啊!”

“不过好不好吃,不是这些食材的珍贵程度决定的,还要尝过才知道!”角崎泷这句话没有人反驳。

五位评委同时用刀叉,分割下了一小块烤乳猪扒

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