名评委面前的，是一个里面充满了迷蒙蒙的白色“雾气”的透明餐盘盖……

评委中仙左卫门右手边的，一名戴着眼镜、样子好像痴汉的中年男子不由得感叹道：“真是华丽的勾起人们兴趣的料理啊！与这场美食盛典很搭配！”

“品相上的确吸引食客，让我们来尝尝看吧。”仙左卫门左手边的矮瘦老者说着，迫不及待的打开了餐盘盖，之后皮肤清晰的感觉到了白雾冰冰凉凉的感觉，原来是制冷的液氮喷雾！

“马场洛夫，你还是这么急性子啊！总帅还没有动呢，真是的，这么大年纪也没什么改变！”在马场洛夫左边胖胖的老头说道。

“安西，能够克制住对美食的好奇心的人，不配做一名美食家的！”马场洛夫撇嘴道。

而总帅则是开口道：“好了，美食面前，不必在意那些虚礼了！”

说着五名评委都打开了面前透明餐盘盖，里面雾气散去后，出现在的是三列四纵、十二个格子的木头餐盒，每个格子各放着一块精致的手握寿司……

“原来如此，白色的雾气是用来制冷的液氮？以此来令寿司保持鲜度吗？”最右边的中年光头评委说道。

此时除了总帅仙左卫门之外，他左手边的两名老者，都是在料理界也有一定影响力的学院宿老，又瘦又小的就是马场洛夫、看起来胖胖的很慈祥的老头则是安西光义，而右手边的两名中年人，则是合作商的代表，戴眼镜的是比良坂龙二，光头则是琦玉。

“可以的话，请各位从左上角开始，依次来品尝我的寿司！”爱丽丝建议道。

爱丽丝的料理看起来只是寿司，但实际上却是运用了分子料理的手段，将蔬果、甚至海鲜和肉类，进行有用部分的萃取，所以不能仅仅从外表来判断，其中包含了什么食材！

比如第一排的四枚，象征着“海鲜”的寿司中，除了能够看到的鱼卵、海带慕斯之外，