放在秤上。拿了几块后，他举起一块猪肉，道：“怎么没有章？”

经营伙食团后，侯沧海对猪肉检疫有基本了解。点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。

郭加林脸上浮现起隐隐的轻视表情，道：“今天是半条猪，然后分割开的，自然不能块块肉都有章。”

侯沧海没有理睬郭加林的解释，沉默地继续将猪肉转移到秤上的盆子里。很快，他又停下了动作。

盆子下面有几块肉的颜色明显不对：前面几块猪肉颜色呈淡红，切面纹路清晰，肥肉脂肪部分颜色洁白，还有光泽，可以看到红蓝两戳儿。筐子垫底的猪肉明显不对，红得发紫，脂肪颜色暗淡偏黄，隐隐有股酸味。还有一块肉上面有半边三角形，里面有个温字。

侯金玉暗自叹息了一声。他是在厨房里混出精的人，早就知道郭加林和送猪肉的张三娃有勾结，只不过没有想到他们弄得这么明显，简直就是目中无人。

侯沧海指着半边三角形道：“你们硬是欺负我不懂行，这个三角形和高温两个字，代表的是此类肉含有某种细菌或病毒，或者某种寄生虫，必须在规定时间内进行高温处理，我给的好肉价格，为什么有这种肉，这四块肉有四五十斤吧。”

说到这里，他眼睛发出凌历目光。

郭加林下巴微微昂起，道：“我今天收货时，只看了上面，被张三娃搞了鬼。张三娃是你们指定的供货商，我肯定会相信。这几块肉品质差点，可以用来做蒸菜，三角形就是表示高温消毒就可以吃。”

郭加林越是轻描淡写，侯沧海越是气愤，道：“我们不能用劣质肉，把几块肉立刻处理掉。侯师傅