是当着三文鱼在卖，那你就赚了，毕竟这些大马哈鱼是纯野生的，唬弄外行是没有问题的，不过如果按着大马哈鱼来卖，那就不太值钱。

不过有一个例外，那就是大马哈鱼的鱼籽，在国内大马哈鱼的鱼籽所制成的鱼籽酱，也是相当受欢迎的，不过除了亚洲的一些国家会吃大马哈鱼的鱼籽之外，其他的西方国家是不会吃的，在这里就得说说苏俄的另外一个特产了，黑鱼籽酱。

说起鱼籽酱来，可能大家都有一些了解，但说实话，其实都没有什么了解的。

包括蒋海也是一样，他以前不清楚，现在也不是很清楚，因为他家里面并没有养殖这些东西。

不过刚才在拍卖会场的时候，他看到了十公斤黑鱼籽酱，标价5万美刀，他才有些意外。

而知道蒋海是贵宾的中村正也给蒋海介绍了一下关于黑鱼籽酱的情况。

其实大多数的人，管鱼籽就叫鱼籽酱，其实这是错的，鱼籽酱只有三种鱼的鱼籽才可以做成鱼籽酱，分别是Beluga白鲟，Oscietra奥西特拉鲟，Sevruga闪光鲟，只有这三种鲟鱼的鱼籽才叫做鱼籽酱，其他的包括中华鲟的鱼籽，也不叫鱼籽酱，这跟珍贵程度，或者是价值、大小无关，只有这三种鱼籽叫做鱼籽酱，其中以白鲟的最好。

白鲟的鱼籽酱，在苏俄卖860美刀一公斤，在伦敦，最好的，最饱满的，颗粒最大的白鲟鱼籽卖5000美刀一公斤，也正是因为如此，所以在欧洲有不少的地方都养殖白鲟。

不过养殖白鲟比较麻烦的是，取了鱼籽，这鱼就死了，而且白鲟长的很慢，真心没有个四、五年是没有时间收成的，正是因为如此，所以在国内养殖白鲟并不是很好。

一是因为卖不上价，在国人看起来，是个鱼籽就可以做成鱼籽酱，这是单纯的观念不同，因为国内不是那么热衷于去吃这个东西，像是鹅肝，在欧洲那是无上佳