过了。”

然后李君阁打了锅水烧上，三个人起去水边洗菜洗鱼。

回来将脚板苕切片，用猪油炒了下加水，煮起了大锅。

接着李君阁拿鲤鱼做烤鱼，丘老师将草鱼肉剔下来切成薄片，泡到李君阁接来的干净岩缝水里。

泡上几分钟，丘老师将鱼片洗净，切成丝，然后将鱼肉丝抓成球用两手挤掉水分，放入盆子里划散，加入白酒，酱油，糖醋，香油，辣椒油，野葱丝，姜蒜末，薄荷叶碎拌匀。

然后找李君阁取了几个干辣椒，放火上烧糊，搓碎加入鱼肉丝里，再拌了两下，道生拌鱼肉丝就做好了。

李君阁那边先做了夹川特色的折耳根烤鱼，又用蒜蓉炝个荠菜，见脚板苕差不多了，加上盐，招呼小格和摄制组过来吃饭。

脚板苕汤还很烫，先放边凉着，大家先吃鱼。

小格那是辣妹子，吃辣椒比蜀州人还厉害，盘烤鱼让她连呼过瘾。

等到用筷子夹起丘老师那道菜放进嘴里：“生……生的？”

丘老师筷子不停地夹着生拌鱼肉丝往嘴里放，嘴上说道：“放心，不用担心寄生虫，这鱼点问题没有，也只有高山冷水鱼我才敢这么做，我们搭档这么久了，你见我做过这个？”

小格想想也是，然后速度也加快了：“好好好，这个味道真好，脆韧清凉，太爽口了！”

李君阁也吃得开心，这道菜连他也没见过，职业钓鱼的老江湖，在做鱼上果然有两刷子，这风味十足的凉拌高山冷水鱼，当真吃得过瘾。

丘老师自己都在感慨：“快二十年没吃过这道菜了，以前跟着师傅钓鱼的时候还有机会，现在哪里还敢这么吃？这山塘真不错，溶洞矿泉，怕是都能直接饮用了哟。”

李君阁说道：“从这里流到育爷爷的蛙场，都还能直接饮用，那里的水质我们是随时在检测的。”

“