李君阁哈哈大笑，也懒得管他们，先去夸了通白大它们，守着锅子流口水也不偷吃，光这条就是乖孩子！

乖孩子那就要奖励，李君阁从煮好的内脏上切了些下来，先给白大它们养养嘴。

然后将早就泡在锅里的龙骨和大排捞出来倒去血水，重新换上清水煮上。

野物的膻臊味主要来自血气，经过这样的处理后，麂子就只剩肉香了。

往锅里丢了姜葱蒜继续去膻味，李君阁开始剥笋。

另烧锅清水，箐竹笋剥出来之后，丢进去煮到软熟，然后捞出来切段漂冷水里。

冬笋剥出来部分切块部分切片，同样丢到水里煮到熟透，然后放凉水里漂着。

鲜笋有股刺口的麻味，必须用这种方式去除掉。

剩下部分冬笋切丝，将炒锅烧热，不放点油，将生笋丝放进锅子里干焙，同样焙到完全熟透，这是另外种去除麻味的方式，同时也去掉部分水分。

炖骨头的香气已经出来了，李君阁打去浮沫，将骨头继续炖着，这边开始炒红烧肉的料。

豆瓣酱炒香，红烧肉的香料包摸出来打开洒进去，般都是角三奈茴香草果桂皮香叶之类，香气出来后将骨头都捞出来放进去翻炒，然后加入肉汤，糖，盐，大火咕噜上。

这边开始腊肉切片，野葱切长段，蒜苗切马耳朵片，部分麂子臀肉切丝泡去血水后加姜末码味。

然后开始焖米饭。

待到米饭快要焖好的时候，那边红烧麂排也差不多了，将些箐竹笋段和冬笋块倒进去，翻炒几下慢慢收汁。

这边开始大火炒菜，只见李君阁又从包里摸出个玻璃瓶子来，里面是白色的猪油。

猎户叔手扶脑门头黑线：“我真是服了你了，跑个山油都要带两种！太特么会享福了！”

李君阁哈哈大笑：“冬笋不配猪油，那不是白瞎