子坐着可舒服!”
卤水卤了有半个小时,李君阁往里面加红糖和盐,换大锅里将兔腿跟兔脑袋放进去卤着。
差不多卤了五六分钟,李君阁熄了明火,翻出几个煮好的土豆和红薯埋到火塘的灰底下,然后将卤水锅子重新放上去保温,同时让兔腿慢慢进味道。
另边锅上加大油,甚至还从包里摸出了两个青椒跟个洋葱,弄了个爆炒兔丁出来。
两个老跑山匠看得直摇头,这还是跑山末?这特么简直就是赶席来了!
撒上回来路上采来的野葱,这菜就算好了。
李君阁将菜倒到蕉叶盒子上,又将烤熟的土豆红薯刨出来给二老端过去,说道:“二位慢慢用着,现在不忙喝酒啊,正儿经的下酒菜还没好呢,你们先垫垫底,待会还有汤,弄个半饱再慢慢喝酒。”
去林子走边砍了些新鲜的松枝,柏丫,白茶叶子回来,先挑出燃烧的木炭另烧了个小火塘,然后用木棍沿着火塘插了圈,穿上藤子固定起来,变成个围着小火塘的高高的架子。
将兔腿捞出来,趁热抹上层红糖,用细藤子系上,然后拎到架子边上,拿棍子从架子间穿过去,将兔腿挂在架子里面火塘上方。
用芭蕉叶将架子围成个筒子,底下丢进去松针柏丫白茶叶,顿时浓烟滚滚。
将兔腿就这样熏着。李君阁将锅子里三个兔头捞出来给二老端过去:“来,香卤兔头,不要太美味哟!”
二老哈哈笑着接过。
李君阁又回到大火塘边先将塘火生起来,然后倒掉卤水,加入底油,从包里翻出两包榨菜倒进锅爆炒了阵,加了半锅水炖上。
待到水开,将石爬子滑进去,又烧了几分钟,洒上葱花连锅将鱼汤端了过去。
二老已经吃得见眉不见眼了。李君阁给两人人盛了碗榨菜鱼汤,说道:“这个才香,趁热喝才好吃。”