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第二百八十七章美味的糯米糍(2 / 4)

所有的美景都装在手机里。不一会儿大家来到一个宽敞的场坝,看到不少人聚集在这里,大家干的人祸朝天,似乎十分热闹,于是柳依依好奇的问道:“疯子,他们在干嘛?”

“呵呵,他们应该是在打糍粑。”张峰笑了笑解释道。

“就是我们昨天吃的那种糯米糍吗?”柳依依再次追问道。

“对啊,就是昨天我们吃的那种,那还是小虎送的呢。”张峰笑了笑回答道。

糍粑是一种用熟糯米饭放到石槽里用木锤捣成泥状制作而成的美食,是黔省的特色美食之一。

在一些少数民族聚居的村落,手打糍粑是一种很普遍的风俗,一般都是贵客上门的时候用来招待客人。

而且每到腊月,家家户户便都泡上糯米,小村炊烟袅袅、舂锤声声,都在忙着打糍粑,迎接新年的到来。

今天为了展现苗族的热情好客,村里也准备打糍粑招待大家。

糍粑是以糯米为主料,浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,口感香甜,软糯可口,当地人都十分喜爱。

不一会儿一槽白花花的糍粑就打好了,苗族朋友洗干净手,将糍粑弄成鸡蛋大小的团装,然后裹上芝麻豆粉,看起来就十分诱人。

“来,大家快来尝尝,新鲜的糍粑味道很好……”王小虎笑着向大家招招手道。

“现在就可以吃了?”张峰心想,这不用等大家一起吗?

“没事,糍粑就是要现做现吃味道才好,他们马上也要抬到广场上分给大家。”王小虎一看就知道张峰想法,笑了笑解释道。

随后大家不再客气,一人拿了两个香喷喷的糯米糍就品尝了起来。不得不说刚出炉的糯米糍味道就是好,虽然有些粘牙但香糯可口,大家都吃的津津有味,赞不绝口。

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