，正在属于自己的灶台前准备烹饪的东西，看到叶垂到来后。微笑着点了点头。

叶垂同样对他笑了笑示意。

主持比赛的是一个美国主持人，简短的说了几句开场白后，就宣布了比赛开始。

叶垂和罗伯特立刻就各自准备自己的料理。

叶垂要做的是干锅肥肠，这一道十分出名的肥肠制作的菜肴，这道菜完成后。肥肠劲道十足，色则鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，味道相当诱.惑，不老不嫩。又辣又香，超级过瘾，如果再食用的时候配上一些米饭。绝对是至尊的享受。

同样的，干锅肥肠内的干锅也是一种独特的器具，食用这道菜的时候，最地道的做法更是直接用干锅上桌。

所谓的干锅实际上是针对火锅而言的，火锅内汤汁浓厚，别有趣味。而干锅内没有汤汁，但依然自有特色。

不过这里是超级厨师大赛。想要在这样的比赛中制作干锅肥肠这样的菜肴，那就需要将这道菜进行一些改动。不可能真的直接将干锅端上评委席的。

这道菜要怎么做，叶垂早已经有了打算。

正规的干锅肥肠制作，一共需要三个步骤。

首先就是将干锅过水煮熟，接着要干煸肥肠，将肥肠的水分炒干，用鲜汤闷至烂熟，最后一个步骤则是用辣椒进行翻炒，此时即可上桌。

叶垂将已经清洗的干干净净的肥肠切成寸断，仿佛水中开始清洗，接着开始料理各种用得上的食材。

这道菜以麻辣味道为主，各种辣椒自然是不可或缺的，红椒用来提味，青椒用来提鲜，还有干辣椒则是用来带来那种火辣辣的辣味，此外，盐、味精、酱油、白酒、辣酱、香油、八角、姜、蒜、桂皮等等也都是重要的调味品。

甚至叶垂还拿来了他专门特制的豆瓣酱。

豆瓣酱是在华夏有着悠久历史的一种调