美食协会还开设了一个专门处理厨艺比赛的部门，邀请国际美食协会的美食家做评委，就代表这场比赛会变得更加正式和公正。

而联络国际美食协会的美食家，也是需要时间的，所以叶垂将时间定在了一个星期之后，这也是留出了为厨艺挑战准备的时间。

林立跟黄毅远、高夫人交换了一下眼神，接着便点了点头：“那好，我们林家煲接下了这场挑战，一个星期后我在林家煲恭候叶师傅的大驾光临。”

第五场挑战就这样定下了。

叶垂冲高夫人、黄毅远、林立笑着拱了拱手，就打算带人离开了——跟来的时候不同，他离开的时候队伍中还多了申中达以及江月梅。

而高夫人这时候又叫住了江月梅，冷声说道：“你是否该把辣红的秘方留下再走？”

“当然。”江月梅走到高夫人的面前，秘方是秘密，当然不可以当着众人的面直接说出来，她凑到高夫人的耳边，低声说道，“辣红的红豆腐食材其实是……鸭血。”

“什么？”听到这个简单到了极点的答案，高夫人不由愕然。

“鸭血加入盐放置一段时间就会凝聚成豆腐状，这就是辣红的食材。”江月梅继续说道。

辣红风靡唐人街之后，许多人都以为这种食材是用鸭肉进行了什么处理，毕竟这种食材拥有浓郁的鸭肉香味，也许其中包含了什么高深的厨技秘方，说不定还有什么独特的调制方式，可结果却如此简单，竟然只是简单的鸭血……

当然，知道是鸭血并不代表就可以重现辣红的辉煌了，经过十几年的发展，辣红已经跟江月梅深深的联系了起来，将这种简单的食材变成美味菜肴，这原本就需要高深的厨艺支撑，没有了江月梅的辣红，势必会直接没落。

高夫人在听到所谓的辣红实际上只是鸭血之后，突然就更加意识到了这一点。

辣红庄的金字招牌，