后面的厨房。这个时候叶垂反倒有些感谢这个张华斌了,让他可以有机会躲开这顿霸王餐,同时还有机会见识到祖传的海南鸡饭的作法。
这家饭店的厨房倒是还算整洁,厨具崭新,很符合叶垂对于厨房的要求,看得出董悠悠对厨房还是颇为爱护的……当然,叶垂觉得更可能的原因是这厨房用的次数太少,所以才能保持厨具崭新……
这里有两个灶台,董悠悠直接来到一个灶台前开始了烹饪,她跟叶垂说道:“你在旁边这里做吧,海南鸡饭作法虽然简单,但需要精湛的厨艺,你跟我一起做一份吧。”
说到这里,她又一脸严肃的警告叶垂,“不过先把话说到前面,如果你做的海南鸡饭太烂的话,不但要付外面那顿饭的帐,使用我这里的食材和厨房的费用也得一块算了!”
叶垂脸上露出苦笑,看来这位老板娘算账还是算的很清楚的,他笑着点了点头答应道:“当然,我是不会赖账的。”
“那好,现在开始吧。”董悠悠说着就从旁边的冰柜内取出了两只新鲜宰杀的鸡来,分给了叶垂一只,继续说道,“这可是海南珍贵的文昌鸡,在其他地方都买不到的,是用来做海南鸡饭最好的食材,你可别浪费了。”
叶垂接过董悠悠递过来的鸡肉,检查了一番,以他的眼光来看自然可以确定,这鸡肉的确是刚刚宰杀不久的,看来是董悠悠一大早就进的货,虽然这饭店生意不怎么样,而且董悠悠的厨艺还差的令人发指,可对于食材的新鲜性她做的倒是不错。
不过在开始料理之前叶垂就又有了些疑问:“开饭店好像必须需要厨师证吧,董老板,我想知道你有厨师证吗?”
“没有。”董悠悠闷声回答道,抡起菜刀来开始用力的劈砍那只冻的有些僵硬了的文昌鸡来。
叶垂见状一头冷汗:“冷冻鸡肉使用前要先解冻,放到温水中稍等几分钟就可以了。这可是常识……你没有