股类似海苔的味道。”

柳华生一边说一边演示抹茶茶道各种手法和步骤，介绍道：“抹茶粉可以直接冲水饮用，也可以用来做点心，但是传统的饮法则是源自中国斗茶，这种方法后来传到日本，发展成了日本茶道。第一步要温碗，茶碗连同茶盏要先用开水烫过。”

“然后是调膏，在碗里放入一小勺抹茶，约2克，先加入少量水，把抹茶调成浆糊状。”

“再是点茶，摸均匀后加入更多的水，用茶盏按照“W“的轨迹贴着碗底刷搅，这样拌入大量的空气，搅至表面形成浓厚的泡沫。”

“这些步骤看起来简单，但真正做起来不容易，特别是调膏和点茶，真正的茶道高手都有自己的秘方，好多不传之秘，一直在研究如何提升茶叶的香气和味道。”

“上好的抹茶选自日本宇治镇，原料优质，抹茶的口味会也更浓郁，粉质细腻，口感优秀。玉露是日本茶中最高级茶品，一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露。”

“在发芽前20天，茶农就会搭起稻草，小心保护茶树的顶端，阻挡阳光，使得茶树能长出柔软的新芽。将嫩芽采下，以高温蒸汽杀青后，急速冷却，再揉成细长的茶叶。玉露的涩味较少，反而甘甜柔和，茶汤清澄，有着不食人间烟火的仙气。”

“玉露冲泡的时候水温要低，有些人甚至会将水温降到40摄氏度左右冲泡，如果水温过高的话会导致茶水的味道变涩。玉露绿茶的色泽非常翠绿，用透明玻璃的茶壶冲泡还可以看到茶变化的颜色。”

吴天缘插话道：“这个和咱们的碧螺春一个喝法，都是越新鲜越好。”

“不错，现在最流行的茶道方式叫玄米茶，先将糙米在锅中炒至足香，混入番茶或煎茶中。冲泡的茶汤米香浓郁，而且一茶一米相映成辉，倒也有趣。”

“在口味上有着炒米香，掩盖了些茶叶的苦味和涩味，而且喝