立马跟在它后头,就在这四天里,同是被丢下的可怜兽,两个小家伙间建立了深厚的友情,简直快形影不离了。
墨初将能够食用的牛肉拿出来,取了一部分比较嫩的,准备做个芹菜炒牛肉,另一部分肉质比较筋道的,就准备做个土豆炖牛腩。
土豆炖牛腩的耗时比较长,做法也比较复杂,所以墨初决定先做这道菜。
首先将牛腩切成小块儿,放在锅里,加上水煮半个小时。
趁着这时候,再将水草切段,土豆去皮、洗净,切成滚刀块。
半个小时过去后,再把牛腩捞出来,用冷水冲洗,去掉它面上的泡沫。
锅里放上油,放入些花椒煸炒,等炒出香味,再放入牛腩,加入一些盐和糖用来调味。
然后,再往锅里加入一些清水,至于加水的量,只要稍稍没过牛腩就行了,再把刚才切好的水草段放进去,煮开。
然后,将大火转成小火,继续炖煮一个小时。
由于炖煮的时间比较长,完全可以将芹菜炒牛肉这道菜给做了。
做法也很简单。
墨初先是从酸菜坛里拿出些泡好的辣椒和水草段,切成条丝状。
这芹菜是之前买家送来的魔植里发现的,将它洗干净后也切成段状,放到一旁备用。
牛肉的切法和其他肉类相比,就有些特殊了,它一般都是采用横纹切,这样可以保证牛肉的口感,不会有筋筋条条的感觉。
然后再加入少许的盐放到切好的牛肉里面,腌制十分钟左右。
趁着这个时候,就可以把锅洗干净,用冷锅热油来爆炒水草丝和辣椒丝,等香味出来后,再放入芹菜段稍微煸炒一下,这会儿不能用火过猛,时间也不能太长,否则芹菜就会变得酥软,没有了它独特的清脆的感。
然后,再将它们盛起来,放在一旁待用。
另外起