强求她，她让小二搁下碗到别家铺子里头借了纸笔来，石桂签了契约，她一看石桂会写，反怕她纸上动手脚，略一犹疑，带着纸留下伙计看店，自家去问人。

伙计道：“你在这儿卖没生意，咱们这铺子一日就这点子流水进帐，在这儿支摊子可不亏本了。”懒洋洋往桌上一倚，趁着老板娘不在，自家舀了一碗汤喝。

阿珍看得弹眼落睛，眼儿瞪大了，嘴巴也张着，她当然知道石桂厉害，她们俩说的话也是半通半不通，一半儿还得靠着松箩解释，可却知道坐在这儿一碗雪水没喝尽的功夫，石桂就又做成一笔生意。

老板娘拿了契约进了门，爽快按下手印，这样的冤大头往哪里找去，按了印才问：“你这是卖什么？这一条街可什么也不少，你生意不好可不能赖在我身上。”

石桂笑起来：“老板娘可知道石记？”

老板娘面上一动，指着石桂说不出话来：“那码头上卖饭的？石记？竹筒饭？”她是个卖糖水的，间壁两间铺子却是卖饭卖菜的，小炒肉再加酒，盛上一碗饭，原来生意算得好，午间没多少人，夜里人总是多的，哪知道石记一开张，吃小炒菜盖饭的人生生少了一大半儿。

她要在这儿卖盖饭，老板娘立时换过脸色，又细问起来：“你那个糖水，是怎么算的，我原来就不赚多少了，再饶去两文钱，我赚什么。”

石桂拿勺子搅一搅碗：“大热天喝汤解暑气，里头东西甜腻腻的，这些个工人哪里肯吃，只消煮些绿豆水冬瓜茶，里头不必有料，光要汤解渴就成，你自然知道怎么煮更多些。”

没料的糖水还更便宜，盖饭口味重，吃了盖饭喝杯糖水，一文钱一杯，图的就是薄利多销，石桂都跟她定了契了，便笑起来：“玉米须也好酸梅汤也好，带些味儿就成，也不能天天料不足，总得有两天是好汤水。”

进来真要喝甜汤的也一眼就明白了，一个有料一个没料