锅菜包子一锅肉骨头包子来,楚一清特地给后院的下人一样的一个尝鲜,也算是提前过年。
那包子里的肉骨头,混在白菜韭菜馅儿里,蒸的香香的,吃的时候,一手举着包子,一手啃着骨头,别有一番味道,阿宝就特别喜欢吃,不过他喜欢的是里面的肉骨头,都是精小排,除了一根小肋骨全都肉,吃起来真的比肉都香。
“原来这肉骨头这么香啊,怪不得妹子要杀猪荣剔的时候剩肉多一些呢,俺当时还觉着妹子你浪费呢!”金玉一边啃着骨头,一边赞叹道。
“可惜只有一头猪,骨头也不多,不然可以多包一些!”楚一清也觉着好吃,这肉骨头包子才是真正的农家菜呢,据说这肉骨头的包子的来历,是因为一开始大家穷买不起肉,所以用骨头包,后来才发现这骨头包子比肉包子好吃,才传了下来。
腊月二十九,宅院里就开始炸肉,做肉丸子,农村人过年么,就是忙活一个吃,年前这几天,可是每日里都吃的饱饱的。
腊月二十九下午,所有的吃食都做好了,这一闲下来,楚一清就觉着无聊,突地想起那年糕来,当即拿出上次端午节剩下的黍米来,磨了粉,和黍米面的时候加上红糖,像蒸苞米窝窝头一般,团城一块块的垛在麦秆臂梁上,然后又在上面按上红枣,蒸年糕吃。
当年糕熟了的时候,大家拿着个筷子,一人上前去卷上一筷子,蘸着白糖吃,真是又香又甜。
剩下的年糕在用筷子夹在干净的面板上,让它自然晾晒成型,以后吃的时候拿出来切成片儿,要么油炸,要么清蒸,蘸上白糖,可真的是太香了!
大年三十,这一天,各家各户都要包水饺,晚上跟大年夜是都要吃水饺的,所以一天就要包出两顿的水饺来,很是忙碌。
大年三十一大早,虎子便带着几个孩子来找阿宝玩,一看虎子几个那瘦巴巴干干的样子,楚一清就猛地下了一个决定,她先