面貌，又不容易将它完整的取出，想要确定身份的话，恐怕得做dna鉴定……”

成威奇怪的问道：“这颗脑袋已经被煮过了，还能检出dna？”

“当然能。”周倩欣挑眉道：

“煮汤的话，又不是高压锅，温度不会超过一百摄氏度。dna具有一定的稳定『性』，这种温度下，虽然会破坏其氢键导致双螺旋结构解体，但随着温度慢慢下降、冷却，氢键单链就会重聚，再度恢复双结构。”

“总而言之，想要完全彻底的破坏dna结构，还是具备相当难度的，即使是被高温焚烧的尸体，有时在股骨等被十分发达的骨骼肌所包裹住的骨骼上，以及牙髓中依旧可以检见dna。”

“当然，机体死亡后由于细胞自溶而导致细胞结构崩溃，dna本身也会被破坏，这种破坏也是不可逆的，但需要一定的时间，而且不同组织dna破坏消失的时间不同，另外还有**菌破坏等的影响……”

袁友冲摆摆手：“这个问题比较复杂，不用和咱们展开解释了，总之咱们知道能从中检见dna就已经足够。”

说着，他又指向灶台下边的橱柜，问道：“老成刚说，橱柜里头还有几道菜，都是大肉，我估计可能也都**变质了，你能查出这些是什么肉吗？”

“呃……”周倩欣后退两步，蹲下身将菜橱打开，扫了几眼，同时说道：“检查出是什么肉不难，但如果是人肉的话，要确定具体是谁的肉，就不太容易了。”

袁友冲皱眉：“不是可以检验dna吗？”

“未必能提取出来。”周倩欣摇头：“煎炒与蒸煮的温度完全不同，这些肉都是用炒的，温度很容易便能超过不可逆破坏dna结构的阈值。”

“而且，这些肉毕竟都已经被切开了，长时间煎炒的话，深层处的dna也可能被破坏殆尽，不一定能检出什么来。”