了现在的刘赫明真是长能耐了，越来越能鼓捣出新东西。
“其实就是对火候的把握，我把它叫做分段牛排，同一块牛排上要有三种不同的熟度。”刘赫明笑着说道。
“只不过我的熟度跟传统西餐中的三、五、七，还有些不同，而是五、六、七。只有仔细的品味，才能够品尝到中间部位的六成熟。”
他用手指戳当然不是闲的无聊，而是要仔细的感受牛排上的温度。这是精细活儿，以前他做不到，现在精神力提升了，今天尝试了一下，没想到还真做成了。