晋毕卓嗜酒，常说“右手持酒杯，左手持蟹鳌，拍浮酒船中，便足了一生矣。”魏晋之后，吃蟹，饮酒，赏菊，赋诗，作为金秋时节的风流韵事，慢慢地发展就变成了大家一起有说有笑的一起吃螃蟹，这就是传说中的“螃蟹宴”。

螃蟹的种类很多，可食用的也不少。今天王勇准备了俩种，一种是毛蟹，也叫崇明毛蟹。正式名称叫中华绒毛蟹。这是因为它的俩只大鳌上有很多的绒毛，所以得名。

特点就是个小，壳薄，肉质细密而有香味。雌蟹蟹黄足，雄蟹蟹脂多，更受人们喜爱。

吃毛蟹有三点要注意：一是去腮，里面有大量的寄生菌且性寒，不宜使用。二是去胃，，因为胃内可能有很多的未消化的动植物。三是去肠，不干净，很脏！

另一种就是市场上很常见的梭子蟹。个个都是精挑细选，一个都是在半斤上下，还都是活的。死蟹是绝对不能吃的，很容易引起食物中毒。

梭子蟹全身都披着坚硬的外壳，背部称墨绿色，形状好像织布的梭子。一般吃梭子蟹最好的时节是在农历九月份，那时梭子蟹已经开始积聚脂肪，准备越冬。此时捉到的螃蟹蟹膏多，体质丰满，质量最高，营养最丰富。

因为螃蟹太多，王勇为了省事，直接用最常见的清蒸的做法。大号电蒸锅里放水，为了味道更好，更有营养，王勇不仅用的是灵泉水，还滴了几滴生命之水。对家里人，王勇可是一直都是大方得很。

除了螃蟹，王勇还特意准备了适合老人吃的北极红点鲑鱼，它富含多元不饱和脂肪酸，可以防止血管阻塞，保护脑部老化，预防老年痴呆等。二爷二奶年纪越来越大，前些日子张叔特意列出了一张适合老年人吃的食补单子，王勇都记了下来，有机会就选几样做给二老吃。

“爸爸，大螃蟹好了吗？”

王勇正在包茶叶，准备放到炖牛肉的锅里。炖牛肉的时候，用白布包一些