好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”。再撒上diǎn香菜、葱花和川州特有的豆豉，就成了川州最有名最特色的小吃“冒菜”。

简单diǎn说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

当然了，现在很多地方都有各种冒菜，味道也不尽相同，然而高西吃了那么多的冒菜，果然还是最喜欢川州省城的冒菜，那味道才是真正地道正宗啊。

高西妈笑着diǎn了diǎn头说道：“既然媛媛会做，那就做吧。具体需要什么材料给你哥说下，让他去取。”

“哥，你就按照你以前吃的去选吧，这冒菜其实没什么限制的。和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。只要你喜欢的都可以拿来，我帮你冒好了就是了。”高媛媛看起来倒还真有diǎn行家的意思啊。估计以前在冒菜馆里面搞不好还真下过厨呢。

“那行，我去去就来。”

高西去了一趟仓库，来的时候就带了许多材料。包括豆腐、鱼丸、牛肉、粉丝、青菜、菠菜、莲菜、火腿肉、豆腐皮等等。反正是喜欢吃的全都拿来了，要不是因为他那两只手有限，真想把那所有的材料都带来呢。

他到厨房里的时候，妹妹高媛媛和母亲都已经把汤调好了，正在烧呢，其实冒菜最关键的还就是这汤，只要汤做得好，冒菜的味道才是最赞的。

高媛媛说自己虽然没得到那家冒菜馆的秘方，不过好歹也是亲自做过的，味道还是不错，高西尝了尝那汤汁，味道跟自己在川州吃的还真有七八分相似，其实这个就行了，他吃的是情怀，虽然味道或许还赶不上川州吃的那正宗冒菜，可只要不难吃就行了。

都说这冒菜有三大好，这是一diǎn都不假的。

奇香、味醇、还有营养！

冒菜高汤采集