霉生出绿毛，然后埋入地下，等十年后取出，芥菜和霉毛就都化成了水，可以用来治疗疮痈，据说有奇效。

这其实就是青霉菌转化为青霉素的过程，不过和后世G类、V类青霉素并不完全相同，作用较弱，同样危险姓也很低，很少会过敏死人，否则和尚们哪敢胡来？

可哪里用得到十年？这是和尚们不懂其中原理，只知追求结果的造成的。霉菌化水的原理是隔绝空气和养分，活活饿死霉菌，使其变成霉素，你用一个大缸来盛放，缸里的空气养分本来就多，而且还不把芥菜拿出来，这等于是延长了霉菌的生命，就是这样本来也用不了十年，估计是古人喜欢较大的正数，认为埋个状元红女儿红的都要用二三十年，十年就不算什么，其实是大大的浪费了时间。

白栋的罐子小，用得是更容易产生霉菌的豆腐，而且早一步将豆腐与霉菌分离，霉菌装了足有大半罐子，可比明朝和尚用大缸放霉芥菜的密度大了很多，封口时也有讲究，是一层麻布一层黄泥，足足封了九层。都说九是数之极，白栋也封建迷~信了一回。

坑挖得越大，填土时就越容易隔绝空气，毕竟陶罐不是瓷器，跟玻璃器皿的防水防气姓能更是没法比，苦酒这个罐子已经算是很精致了，说不定就是哪个贵族将主曾经用过的，可一样会透气，所以普通挖个坑是不行的，坑必须够大够深，而且每填上一层泥土，就要浇水，泥土越是湿润，就越容易隔绝空气，霉菌转化的时间就会越短。

听说还要浇水，起初还有一些不快的公子少官立即兴奋起来，谁要去担水他就跟谁急，认为像这样伟大的工程必须由他叔公子一个人完成才好。

兴冲冲地挑回水来，按照白栋的指示浇下去，公子少官差点开心地冲下去玩泥巴，还好被白栋一把拉住了，转过头来看着白栋，笑嘻嘻地问他是不是水样的东西灌下去就行啊？白栋刚点头，他就直接把胫衣（裤子）拉开了，哗啦