楼上牌匾的红布揭下，露出了“味之极”这几个龙飞凤舞的大字后，就象征着这家叫“味之极”的菜馆已经开业。

主持开张后的皇太子，按他与雷晓飞预先商量好的计划，成了“味之极”菜馆的第一个顾客。

有了名人的效应，又有其它同行没有的特色，更有让人好奇的吸引，这家新张的菜馆，不用说就客似云来了。在皇太子象征性地吃过了退场后，各路的顾客马上蜂拥而来，让菜馆里的人忙了个后脚踩前脚。

雷晓飞虽然已经有了接待大量顾客的准备，但却还是没有把现场这个场面应付下来，主要是顾客多到他超出了他的想象。

为了今天的开张，雷晓飞已经足足准备了两个白天和三个通宵。他在这二天三夜中，主要做的事是培训厨师、走堂和准备上市菜式。

培训厨师方面，雷晓飞把预定上市的几个菜系的厨师分开培训，而且还从丐帮中挑选了一些有可塑性的少年，让他们跟随培训，做人才储备。

在南粤与巴蜀的参赛选手身上，雷晓飞基本没有花费多少心机，因为他们都是从自己系统出来的人，他们的基本功与对行业的认知，都是雷晓飞在这两地开创与传授下去的，他们缺的只是经验与创新而已。

幸好，雷晓飞现阶段还没有考虑创新，所以他着重传教了这两组人经验方面的东西，并对他们的技能缺陷，进行了一些针对性的辅导。同时，雷晓飞还把洪夫人加入到了南粤的那组人中，加强他们的实力。

两湖的那组选手，雷晓飞就对他们进行了全面的手法培训，同时，还根据自己筹备到的那些两湖食材，为这位组手度身订造出了一系列两湖的菜式，并一一教会他们。

雷晓飞经营的这四个菜系中，江浙菜对他来说的最为陌生。

在前世时，系统学过烹调基础知识的雷晓飞，知道江浙一带的菜，就是他后世八大菜系之一的淮扬菜的前身